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  • 江苏淮安涟水-涟水捆蹄

    捆蹄,是涟水县的特产,距今已有100多年的历史。相传在清朝道光年问,这里市场活跃,商家交往频繁,高沟镇熏烧师傅郑云福兄弟为了给客人多添一样下酒菜,便精制了捆蹄。

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-“月塔牌”朝天椒

    “月塔牌”朝天椒   “月塔牌”朝天椒:在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安淮阴-蟹

    1、酱蟹  把蟹酱起来这是湖畔人想出的最经济 、最能长期储存的土制方法。也是湖畔地道的土特产。做制酱蟹的首先要在时梅天做上一盆豆瓣酱,过了三伏天封好酱缸,重阳一

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安清浦-淮安大米

    “淮安大米”:品牌带动稻米产业化发展   千里沃野绿映黄,稻花菽浪满天香;一日日的精耕细作,一年年的春华秋实。淮安是优质稻米的主要产区,

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安盱眙-水冲港板栗

    盱眙县水冲港丘陵山区板栗栽培历史悠久,良种栗园现栽培14000亩,周边乡镇种植面积6万多亩。水冲港板栗素有“果中之王”的美誉,营养丰富,

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安洪泽-茭米

    茭草是一种多年水生宿根植,而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子,捋下茭苗后除去皮壳,晒干扬净便成了茭米。圆柱形细长的茭米只有针鼻儿一般大,坚硬光滑犹如黛玉。 用茭米

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安-淮安-“甜港”西瓜

    “甜港”西瓜产于淮安市楚州区南马厂乡。该乡有多年的生产西瓜历史,今年全乡西瓜面积4000亩,大棚早熟栽培2000亩,以“甜港

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安金湖-涂沟甲鱼

    涂沟甲鱼   一直以来,我不怎么敢吃甲鱼和龟,也说不上什么原因(大概是他们的头和蛇头比较像吧,我最惧怕蛇)。反正看见整个甲鱼端上来时,是不敢动筷子的,看见别人大

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-浅水藕

    “荷缘牌”浅水藕,涟水县原牌坊乡从20世纪80年代开始种植浅水藕,从1997年开始面积不断扩大,到2004年面积达2667公顷。主要分布

    2016-10-05 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-涟水鸡糕

    “涟水三件宝,曲酒捆蹄加鸡糕”。这是远近人们对涟水饮食文化的概括和评价。提起涟水鸡糕,还有一个故事呢。相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时,

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-高沟酒

    高沟酒(今世缘)   南宋著名爱国诗人陆游,尤爱高沟美酒,曾在高沟的天泉槽坊留下了“天赐名手,地赐名泉;高沟名酒,名不虚传”的诗句。唐代

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-涟水曲酒

    提到涟水的酒,估计没多少人能够想到什么,但提到高沟的酒,只要喜欢白酒的人,应该都知道一个名字,高沟酒厂(没错,涟水3大特产中的2个都是高沟镇的)   古镇高沟位

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-朝天椒

    “月塔牌”朝天椒:在涟水县唐集镇从20世纪70年代即有种植旭面积一直不大。从1997年开始,县委、县政府加大农业结构调整力度,因势利导,

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安淮阴-凌桥大米

    位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡,凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势,选用优良品种,采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米,以其优良的品质走

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-涟水云锦

    涟水云锦   在我国古代,锦是代表最高技术水平的丝织品,云锦因其美若云霞而得名。它始于宋,而盛于元、明、清,为历代皇家贡品,素有“寸锦寸金&rdqu

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-荷缘牌浅水藕

    荷缘牌浅水藕   “荷缘牌”浅水藕,涟水县原牌坊乡从20世纪80年代开始种植浅水藕,从1997年开始面积不断扩大,到2004年面积达26

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安-淮安-大头菜

    大头菜   大头菜又名疙瘩菜、芥菜疙瘩。产于江苏淮安。首先选重量在半斤以上,外形整齐美观的大头菜为原料,刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸&

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安金湖-金湖荷藕

    江苏省金湖县素有鱼米之乡、荷藕之乡的美誉,全县种植荷藕近12万亩,是绿色食品生产基地。县内有四家荷藕食品加工厂,基本依靠手工生产,随着江苏省农机三项工程项目&l

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安洪泽-洪泽河蚬

    洪泽河蚬   洪泽县洪泽湖农产品协会11186034河蚬(活的)

    2016-10-10 更新 淮安特产
  • 江苏淮安涟水-安东萝卜干

    安东萝卜干 清代即已擅名淮海间。 萝卜干制作有生干、熟干之别。熟干临食用时,必须加以烹调,方德呈其美味。生干则不待烹调,即可为菜。其制作方法并不复杂。 制熟干:

    2016-10-10 更新 淮安特产
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